Maak gratis een account aan en krijg toegang tot het volledige forum. Paswoord vergeten? klik hier om een nieuwe aan te vragen. Neem contact op indien u problemen ondervindt met inloggen of registreren.
Maak een account aan!
Er is zeer veel verschil tussen de div. gisten.
Tokaji geeft zeer veel esters, wat wij als fruitig ervaren. Eén keer heb ik mij laten verleiden speciale cider gist (volgens mij wat dat gewoon champagne gist) te gebruiken, het resultaat was als goedkope Franse kut champagne. Geur en smakeloze prut. Zal de Fransen wel goed smaken, maar ik vond het niks.
Ik heb nu Tokaji cider van twee jaar oud, hij lijkt alleen maar beter te worden
Met bier heb ik de zelfde ervaring, de keus van de gist is essentieel.
Levend bier door brood doen zorgt ervoor dat die gist direct weer aan het werk gaat, en dat proef je.!!
Of abdij gist uit een pakje gebruiken natuurlijk. Zoiets als dit:
Toevallig help ik hier een handje met gistvergelijking, een projectje van wat studenten met teveel tijd. Vandaar de vraag : Wat is er zo speciaal aan die gist ?
Ik begrijp het wel hoor, daar niet van. Brood maken met gist van o.a. belgisch bier is een hobby van me. Misschien is het inbeelding maar ik proef verschil
Comment