Drogen

[Gijs23]

Goedenavond.

Heb eergister bij een maat van me de boel geknipt.
Maar ik vroeg me zo af , wat is wat jullie betreft de beste droogmethode en wat houd je procentueel over aan gewicht na het drogen

Niet dat het om hele bergen gaat ofzo , maar vroeg me af of iemand daar een indicatie voor heeft

Gr

[Trix]

Re: Drogen

Ik denk dat ze ongeveer 70-80% van het gewicht verliezen bij het drogen.

grtz

[Salmonello]

Re: Drogen

Drogen in een donkere geventileerde ruimte op 19-20°C gedurende 2 weken , dan hou je zo'n 25% over. Dan in glazen afgesloten glazen bokaal op een donkere plaats laten "curen" oftewel rijpen om de smaak te verbeteren, gedurende een maandje terwijl je ze om de paar dagen eens open maakt om te verluchten...en dan , smakelijk!!!