Byp heeft zelf een receptje bedacht heur Was lekker!
k wil m ergens opschrijven dus doe t lekker hier


Men neme:

- 2kg mosselen
- een fles fruitige frisse witte wijn (3/4e voor t recept zelf, 1/4e voor jezelf tijdens t bereiden van het recept) geschikt voor vis
- zakje mosselkruiden
- crème fraiche (zo'n groot pakkie, niet die kleine)
- 2 wortels
- een sjalotje

mosselen goed wassen in water, liefst gootsteen vullen met mosselen en water, goed door elkaar roeren, leeg laten lopen, en dat 3x a 5x herhalen

Pak een grote grote pan (ik pak meestal zo'n 6,5L MasterChef soep pan die je via spaarzegeltjes kon krijgen bij de Jumbo tijd terug) en zet er 1cm water in, zet dit aan de kook
snij de wortels in dunne reepjes van 5-10cm, en kook ze in het water, terwijl je het sjalotje bereidt
Snij de sjalot door de helft, maak van de ene helft (halve) ringen en versnipper de andere helft

Gooi het geheel bij de wortel in het kokende water erbij

gooi nu de helft van de fles wijn (niét de helft van het 3/4e wat je moet gebruiken, voor de 2e keer koken gebruiken we slechts 1/4e van de fles) in de pan erbij, en de helft van de mosselkruiden
En t gehele pakje crème fraiche er ook bij in

Zodra het geheel kookt, gooi de helft van de mosselen in de pan, deksel erop
Na 3 minuten deksel eraf en mosselen omgooien, deksel erop, nog een minuut met deksel erop, nog eens omgooien en nog een minuutje

1kg mosselen serveren met Franse frietjes (beste structuur om samen te gaan met mosselen, aors ook in fancy restaurants gedaan), op de achtergrond het kookvocht opnieuw aan de kook brengen, 1/4e van de wijn er bij gooien en de andere helft van de mosselkruiden, als het geheel kookt de andere 1kg mosselen erbij gooien, deksel erop, na 3 minuten weer omgooien en een minuut met deksel erop, daarna nog eens omgooien en een minuutje laten staan, daarna ook dit met Franse frietjes serveren

Mosselen a la crème

Dr zullen vast nog wel betere recepten zijn online maar ik was lui dus kocht gewoon creme fraiche en gooide maar wat bij elkaar

Versgebakken en gratis gekregen volkoren roggebrood met Gegrilde plantaardige schnitzel (enkel weet ik niet waarom ze het zo heten, het heeft meer weg van een kipfilet) en in seizoenspassend verkoelende (kokosvet, kurkuma, korianderpoeder, kardemom, lange! peper, iets minder zout en anijszaad) gekruide gestoofde worteltjes..

Moet ik dringend om inkopen met de laatste groentjes in de pan en zonder zeewier en veel te lang zonder rijst, maar de dagen lijken almaar korter v duur, minder illusionaire tijd dus, zwarte gat ding
*ah staat het er dan bij 'chicken style' hehe

Smakelijk

20210821_113025.jpg

In afwachting tot dochterlief gedaan is met indoor skydiven (lekker CO neutraal).
20210821_132557.jpg
Een glazen boterham.

Zelfgemarineerde tofu met worteltjes, en deze keer een veggie rundsburgernjumiieeee...
20210822_125428.jpg

20210812_191806.jpg

Witte bonen in nachtschade en een bokaal
Samen met gestoomde Basmati rijst en in specerijen gestoofde prinsessenboon en groentjes (wortel, broccoli, en superfood boerenkool) met zeewier en alfalfa, mss beter gekend als luzernescheuten.
20210825_115533.jpg

Alfalfa is een prima groenbemester, en tuurlijk massa gezond wegens de voedzaamheid, vezels en aanwezige elektrolyten welke goed zijn voor sporters en/of handarbeiders.


Afgewerkt met Garam Masala (Indische specerijenmix) maar ga die weggeven aan men maat omdat de geur zegt al genoeg, deze mix wordt overheerst door ui en lookpoederYuk!
20210825_115519.jpg